Στον κάμπο του Τυρνάβου, ο Αύγουστος σημαίνει συγκομιδή. Οι παλμέτες γεμίζουν κίνηση, φωνές και κλούβες.

Επάνω σε πατάρια, οι εργάτες απλώνουν τα χέρια τους ανάμεσα στα κλαδιά και γεμίζουν κατευθείαν τις πλαστικές κλούβες με τα αχλάδια «Κρυστάλλια». Κάθε καρπός μπαίνει προσεκτικά, για να μη χτυπηθεί και χάσει την αξία του.

Μόλις γεμίσει η κλούβα, κατεβαίνει από το πατάρι, αφήνεται με προσοχή στο χώμα και στοιβάζεται στη σειρά, έτοιμη για φόρτωμα.

Ο ήλιος καίει, ο χρόνος πιέζει, κι όμως η διαδικασία επαναλαμβάνεται ασταμάτητα από το πρώτο φως της μέρας μέχρι αργά το βράδυ.

«Δεν υπάρχει ωράριο, μόνο αγώνας με τον χρόνο»

Ο φακός του TirnavosPress Web TV  βρέθηκε στην παλμέτα του παραγωγού Νίκου Ρεβύσιου, στο Αργυροπούλι Τυρνάβου. Ο ίδιος, με τα χέρια σημαδεμένα από τον μόχθο, ξεκινάει πριν ακόμη βγει ο ήλιος και συχνά τελειώνει όταν έχει ήδη νυχτώσει.

«Δεν υπάρχει ωράριο. Το αχλάδι θέλει να το προλάβεις, αλλιώς χάνεται. Πρέπει να μαζευτεί στην ώρα του, σωστά και γρήγορα», μας λέει, σκουπίζοντας τον ιδρώτα από το πρόσωπό του.

Η συγκομιδή των «Κρυσταλλιών» είναι μια μάχη με το ρολόι. Απαιτεί δύναμη, ταχύτητα αλλά και εμπειρία. «Το αχλάδι δεν συγχωρεί λάθη. Αν χτυπηθεί, δεν έχει αξία. Κι εδώ είναι όλη η πίεση: να το κάνεις σωστά και να προλάβεις», εξηγεί.

Σταθερές τιμές, αλλά μειωμένη παραγωγή

Φέτος, οι τιμές παραγωγού κυμαίνονται από 0,90 έως 1,05 ευρώ το κιλό, δίνοντας μια σχετική σταθερότητα σε μια δύσκολη χρονιά. Ωστόσο, η παραγωγή είναι μειωμένη λόγω ακαρπίας.

«Οι τιμές μάς κρατάνε όρθιους, αλλά η παραγωγή είναι λιγότερη. Αυτό σημαίνει ότι στο τέλος της μέρας τα έσοδα μένουν περιορισμένα», σημειώνει ο κ. Ρεβύσιος.

Το χρόνιο πρόβλημα με τους εργάτες

Ένα από τα μεγαλύτερα αγκάθια παραμένει η έλλειψη εργατικών χεριών. «Δεν γίνεται χωρίς εργάτες. Μπορεί να έχεις χωράφι, να έχεις δέντρα, να έχεις παραγωγή, αλλά αν δεν βρεις κόσμο να δουλέψει μαζί σου, δεν θα καταφέρεις να τη μαζέψεις», λέει με αγωνία.

Η κατάσταση αυτή δεν είναι μεμονωμένη· αφορά όλους τους παραγωγούς της περιοχής. Χρόνο με τον χρόνο, η ανάγκη για εργάτες γης γίνεται όλο και πιο πιεστική, αλλά ουσιαστική λύση από την πολιτεία δεν έχει δοθεί.

«Το αχλάδι είναι το ψωμί μας και η περηφάνια μας»

Παρά τις δυσκολίες, η αγάπη για τη γη παραμένει αμετακίνητη. Ο κ. Ρεβύσιος δεν κρύβει τη συγκίνηση όταν μιλά για την ποικιλία «Κρυστάλλια».

«Με αυτά μεγαλώσαμε και συνεχίζουμε. Το αχλάδι είναι το ψωμί μας, αλλά και η περηφάνια μας. Όταν το βλέπω να φεύγει από το χωράφι και να φτάνει στο τραπέζι του κόσμου, ξέρω ότι ο κόπος δεν πάει χαμένος», μας λέει.

Πίσω από κάθε αχλάδι που φτάνει στον καταναλωτή κρύβονται μέρες ολόκληρες σκληρής δουλειάς, αγωνίας και προσμονής.

Από το χάραμα μέχρι τη νύχτα, οι άνθρωποι της γης δίνουν έναν ασταμάτητο αγώνα για να προσφέρουν ένα προϊόν που έχει καθιερωθεί πλέον ως ΠΟΠ και αποτελεί σήμα κατατεθέν του Τυρνάβου.

Η συγκομιδή των «Κρυσταλλιών» είναι μια εργασία που απαιτεί σεβασμό. Είναι η απόδειξη ότι η αγροτική ζωή δεν είναι μόνο επάγγελμα, αλλά μια καθημερινή μάχη που συνδυάζει κόπο, αγωνία και πίστη στην καλλιέργεια.

Δείτε στο βίντεο που ακολουθεί στιγμές από τη συγκομιδή στο Αργυροπούλι, μέσα από τον φακό του TirnavosPress.gr.